

Как выживать?
По данным газеты «Ведомости» в прошлом году страна потеряла около 1 млн человек (превышение смертности над рождаемостью). Это первый случай, когда цифры статистики бьют рекорды со времен Великой Отечественной войны. Даже в лихие 90-е такого не наблюдалось – за год скончалось 2.4 млн человек. Это примерно 1.7% от общего числа жителей. В статье разбирают причины такого явления и делают практически однозначный вывод – Ковид! При этом упоминается, что с диагнозом коронавирусной и


Технология копчения свежей рыбы
Итак. Как обычно с Димой наловили на реках Шелонь и Ловать судачков и одну щучку на 3 кг. Как всегда встал актуальный вопрос – куда девать рыбу? Уже давно взяли за правило чистить рыбу прямо на берегу, когда грузим катер. При этом надо слегка подсолить рыбу после чистки, чтобы не испортилась, пока добираемся до дома. Далее. Обычно щука идет на котлетки, а вот окунь и судак весом до килограмма лучше либо на уху, либо в коптильню. С ухой заморочек больше – надо не просто выпотр